Produkter

Målinger af alfa-amylase med 4-nitrophenyl glucosider giver følgende fordele i forhold til metoder, der er afhængige af dannelsen af ​​NADH: en kort forsinkelsesfase, ingen tilsyneladende interferens fra metabolitter og enzymer i prøven og ekstremt stabile substrater med lave blindværdier.Den iboende følsomhed af nitrophenoldannelse var lig med hydrolyse af maltotetraose, men var mindre end for glucoseproducerende metoder, der anvender oligosaccharider.I modsætning til stivelse hydrolyseres de kromogene substrater hurtigere af spyt end af pancreas amylase.Ulemper ved disse substrater er: højere omsætning hos dyr end af humane amylaser og en markant modtagelighed af kromoforen for små ændringer i pH og proteinkoncentration.Nogle analytiske kvaliteter såsom specificitet, nøjagtighed, præcision, stabilitet af substratet og lineært område er beskrevet detaljeret og sammenlignet med andre metoders.