Produkter

Udgangspunktet for syntese af C-vitamin er den selektive oxidation af sukkerforbindelsen D-sorbit til L-sorbose ved hjælp af Acetobacter suboxidans bakterier.L-sorbose omdannes derefter til L-ascorbinsyre, bedre kendt som C-vitamin.

Natrium-, kalium- og calciumsalte af ascorbinsyrer kaldes ascorbater og bruges som fødevarekonserveringsmidler.For at gøre ascorbinsyre fedtopløseligt kan det esterificeres.Estere af ascorbinsyre og syrer, såsom palmitinsyre til dannelse af ascorbylpalmitat og stearinsyre til dannelse af ascorbinsyrestearat, bruges som antioxidanter i fødevarer, lægemidler og kosmetik.Ascorbinsyre er også essentiel i metabolismen af ​​nogle aminosyrer.Det hjælper med at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler, hjælper jernoptagelsen og er afgørende for mange metaboliske processer.

C-vitamin er en velkendt antioxidant.Dens virkning på dannelsen af ​​frie radikaler, når den påføres huden topisk ved hjælp af en creme, er ikke klart fastslået.Effektiviteten af ​​topiske applikationer er blevet sat i tvivl på grund af C-vitamins ustabilitet (det reagerer med vand og nedbrydes).Nogle former siges at have bedre stabilitet i vandsystemer.Syntetiske analoger såsom magnesiumascorbylphosphat er blandt dem, der anses for at være mere effektive, da de har tendens til at være mere stabile.Når man vurderer dets evne til at bekæmpe skader fra frie radikaler i lyset af dets synergistiske effekt med vitamin e, skinner C-vitamin.Da vitamin e reagerer med et frit radikal, bliver det til gengæld beskadiget af det frie radikal, det bekæmper.C-vitamin kommer ind for at reparere skaderne af frie radikaler i vitamin e, hvilket giver e mulighed for at fortsætte med sine frie radikaler.Tidligere forskning har vist, at høje koncentrationer af topisk anvendt C-vitamin er fotobeskyttende, og tilsyneladende modstod vitaminpræparatet, der blev brugt i disse undersøgelser, sæbe og vand, vask eller gnidning i tre dage.Mere aktuel forskning har vist, at C-vitamin tilføjer beskyttelse mod uVB-skader, når det kombineres med uVB-solcremekemikalier.Dette ville få en til at konkludere, at i kombination med konventionelle solcrememidler kan C-vitamin muliggøre længerevarende, bredere solbeskyttelse.Igen kan synergien mellem vitamin C og e give endnu bedre resultater, da en kombination af begge tilsyneladende giver en rigtig god beskyttelse mod uVB-skader.C-vitamin ser dog ud til at være væsentligt bedre end e til at beskytte mod uVA-skader.En yderligere konklusion er, at kombinationen af ​​vitamin C, e og solcreme giver større beskyttelse end summen af ​​den beskyttelse, der tilbydes af nogen af ​​de tre ingredienser, der virker alene.C-vitamin fungerer også som en kollagenbiosynteseregulator.Det er kendt at kontrollere intercellulære kolloide stoffer, såsom kollagen, og når de formuleres i de rigtige vehikler, kan det have en hudoplysende effekt.C-vitamin siges at være i stand til at hjælpe kroppen med at styrke sig mod infektionstilstande ved at styrke immunforsvaret.Der er nogle beviser (selvom omdiskuteret), at C-vitamin kan passere gennem hudens lag og fremme heling i væv beskadiget af forbrændinger eller skader.Det findes derfor i brændesalver og cremer, der bruges til hudafskrabninger.C-vitamin er også populært i anti-aging produkter.Aktuelle undersøgelser indikerer også mulige antiinflammatoriske egenskaber.

Fysiologisk antioxidant.Coenzym til en række hydroxyleringsreaktioner;nødvendig for kollagensyntese.Udbredt i planter og dyr.Utilstrækkeligt indtag resulterer i mangelsyndromer som skørbug.Anvendes som antimikrobiel og antioxidant i fødevarer.