Vitamin a Cas: 68-26-8
| Katalognummer | XD90451 |
| produktnavn | Vitamin a |
| CAS | 68-26-8 |
| Molekylær formel | C20H30O |
| Molekylær vægt | 286,45 |
| Harmoniseret tarifkode | 29362100 |
Produkt specifikation
| Udseende | Klar farveløs tyktflydende væske |
| Assay | 325000IU/g min |
| AS | <1 ppm |
| Pb | <10 ppm |
| Tab ved tørring | 8 % maks |
| Restprodukt ved antænding | <5 ppm |
| Renhed HPLC | 95 % min |
| Partikel diameter | 40 til 100 |
| Dispersion i vand | Koldtvandsdiffusionstype |
Forbrugernes efterspørgsel efter sunde, funktionelle fødevarer vokser hurtigt i dag.Kaffe, som en af de mest udbredte råvarer, repræsenterer et interessant aspekt for berigelse, da det indtages af millioner af mennesker på daglig basis.Formålet med denne undersøgelse var at formulere berigede instant kaffepulvere med det formål at estimere indflydelsen af opbevaringstid, funktionelle ingredienser og emballagemateriale på blandingernes fysiske og sensoriske egenskaber. Opbevaringstid på 6 måneder havde signifikant indflydelse på fugtigheden (P <0,05). indholdet af blandingerne, som steg lineært med øget opbevaringstid.Emballagemateriale viste sig at være en vigtig variabel, der påvirker fugtindhold, partikelstørrelse, farve og kohæsionsindeks.Funktionelle ingredienser (vitamin A og C, jern, inulin og oligofructose) påvirkede partikelstørrelse, dispergerbarhed, befugtning og, hvad angår sensorisk analyse, kvaliteter for eftersmag, kemisk smag og overordnet accept. Tilsætning af funktionelle ingredienser havde signifikant indflydelse på nogle partikelstørrelsesfordelingsparametre og rekonstitueringsegenskaber, hvilket forårsager en stigning i befugtnings- og dispergerbarhedstider.Ydermere, i sensorisk henseende, påvirkede det eftersmag og kemiske smagskvaliteter.Emballagemateriale havde væsentlig indflydelse på fugtindholdet, nogle partikelstørrelsesfordelingsparametre, farve- og kohæsionsindeks. © 2014 Society of Chemical Industry.
