Pullulan Cas: 9057-02-7
Katalognummer | XD92115 |
produktnavn | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Molekylær Formella | C20H36O16 |
Molekylær vægt | 532.49024 |
Opbevaringsdetaljer | 2-8°C |
Harmoniseret tarifkode | 29400090 |
Produkt specifikation
Udseende | Hvidt til råhvidt pulver |
Assay | 99 % min |
opløselighed | H2O: 50 mg/ml, let uklar, farveløs |
Pulullans rolle: Det er blevet bredt anvendt i medicin, fødevarer, let industri og kemisk industri.Pulullan som en af fire slags nye fødevaretilsætningsstoffer kan bruges som overtræksmiddel og fortykningsmiddel i slik, chokoladeovertræk, membran, sammensatte krydderier og frugt- og grøntsagsjuicedrikke.Dens spiritus er glat og frisk, og kan forbedre smagen.Derfor kan det bruges som fødevarekvalitetsmodificerende middel og fortykningsmiddel.Få Pulullan tilføjet i fødevareforarbejdningsprocessen kan forbedre fødevarekvaliteten væsentligt, for eksempel kan den panerede fiskepind forbedre smagen og forbedre kvaliteten;Få Pulullan tilføjet i tofu produktion kan holde sojabønnens duft og simpelthen behandle;Sojasaucen, krydderier, pickles, sukkerkogt fisk og rejer, lækker mad osv. tilsat få Pulullan kan stabilisere deres viskositeter, øge dens klæbrige følelse og gøre smagen glat.