Produkter

Et af natriumsaltene - natriumglutamat bruges som krydderi, og råvarerne er mononatriumglutamat og mononatriumglutamat.

Til lægemidler, fødevaretilsætningsstoffer, ernæringsmæssige berigende stoffer

Til biokemisk forskning, medicinsk mod hepatisk koma, forebyggelse af epilepsi, reduktion af ketonuri og ketose.

Salterstatninger, kosttilskud, umami-midler (anvendes hovedsagelig til kød, supper og fjerkræ osv.).Det kan også bruges som en forebyggelse til krystallisation af magnesiumammoniumphosphat i dåse rejer, krabber og andre akvatiske produkter.Doseringen er 0,3% til 1,6%.I henhold til mit lands GB2760-96-regler kan det bruges som krydderi.

L-glutaminsyre bruges hovedsageligt til fremstilling af mononatriumglutamat, krydderier og som salterstatninger, kosttilskud og biokemiske reagenser.L-glutaminsyre i sig selv kan bruges som et lægemiddel, der deltager i metabolismen af ​​protein og sukker i hjernen og fremmer oxidationsprocessen.Dette produkt kombineres med ammoniak i kroppen for at danne ikke-toksisk glutamin, som reducerer blodammoniak og lindrer symptomerne på leverkoma.Det bruges hovedsageligt til behandling af leverkoma og svær leverinsufficiens, men den helbredende virkning er ikke særlig tilfredsstillende;kombineret med antiepileptika kan det stadig behandle petit mal-anfald og psykomotoriske anfald.Racemisk glutaminsyre bruges til fremstilling af lægemidler og også som biokemiske reagenser.